FORNOS DE FINALIZAÇÃO RÁPIDA
Fornos de alta velocidade Merrychef conneX
Conheça os modelos conneX 12e, 12SP, 12HP e 16HP. A família Merrychef reúne cocção acelerada, programação por ícones e filtragem catalítica para operações que servem alimentos quentes sob demanda.
Compare o cardápio, o tamanho dos alimentos e os requisitos de instalação para escolher a versão adequada à sua cozinha.
Um forno rápido para a rotina da sua operação
Cafeterias, padarias, lojas de conveniência e cozinhas de apoio precisam entregar alimentos quentes com uma sequência de preparo bem definida. A linha conneX combina micro-ondas e circulação de ar quente para cozinhar, tostar e regenerar alimentos. O resultado depende da receita, do alimento e da versão do forno.
Antes de comparar equipamentos, registre o que será servido, o tamanho das porções e o volume de pedidos no horário de pico. Essa avaliação ajuda a escolher um forno de alta velocidade que faça sentido para o atendimento.
Compare os modelos conneX
conneX 12e
Para começar um cardápio quente. Área nominal de cocção: 30,5 × 30,5 cm.
Conhecer o conneX 12econneX 12SP
Para organizar a finalização no balcão. Área nominal de cocção: 30,5 × 30,5 cm.
Conhecer o conneX 12SPconneX 12HP
Para avaliar picos de pedidos. Área nominal de cocção: 30,5 × 30,5 cm.
Conhecer o conneX 12HP
conneX 16HP
Para alimentos e recipientes maiores. Área nominal de cocção: 40,5 × 40,5 cm.
Conhecer o conneX 16HPQual área de cocção atende ao seu cardápio?
| Modelo | Área nominal de cocção | Potência máxima | Rede elétrica da variante | Dimensões (L × A × P) e peso | O que avaliar |
|---|---|---|---|---|---|
| conneX 12e | 30,5 × 30,5 cm | 2.990 W | 200–230 V, 50 Hz, monofásico, 15 A ou 16 A | 407 × 588 × 538 mm; 47 kg | Para começar um cardápio quente |
| conneX 12SP | 30,5 × 30,5 cm | 4.500 W | 220 V, 60 Hz, dois polos + terra, tomada NEMA 6-20P, 20 A | 356 × 619 × 641 mm; 50 kg | Para organizar a finalização no balcão |
| conneX 12HP | 30,5 × 30,5 cm | 6.000 W | 440 V, 60 Hz, monofásico fase + neutro + terra, tomada BR de 3 pinos, 30 A | 356 × 619 × 641 mm; 58,7 kg | Para avaliar picos de pedidos |
| conneX 16HP | 40,5 × 40,5 cm | 6.000 W | 440 V, 60 Hz, monofásico fase + neutro + terra, tomada BR de 3 pinos, 30 A | 459 × 619 × 683 mm; 67,2 kg | Para alimentos e recipientes maiores |
Fichas do fabricante, edição 2026-07. 12e: variante de 60 Hz sob consulta.
12SP e 12HP identificam versões Standard Power e High Power do conneX 12. A mesma área nominal não significa o mesmo ciclo ou capacidade de atendimento. Compare a configuração fornecida e as receitas da operação.
Receitas por ícones e conectividade
A tela de 7 polegadas com easyTouch 2.0 permite selecionar programas por ícones. Para uma operação consistente, defina porção, receita, utensílio e temperatura inicial do alimento. O equipamento executa o programa escolhido; a organização do preparo continua essencial.
A linha dispõe de Wi-Fi, Ethernet e atualização por USB. O KitchenConnect permite trabalhar com receitas conectadas; consulte as condições do serviço e os requisitos da rede antes de incluí-lo no projeto.
Filtragem catalítica e cuidados de instalação
Os equipamentos têm filtragem catalítica integrada, descrita pelo fabricante como tecnologia ventless. A necessidade de exaustão deve ser avaliada conforme o modelo fornecido, o cardápio e as exigências do local. Essa tecnologia não substitui a análise do projeto.
- Confirme o código exato e a ficha técnica da variante cotada.
- Dimensione o circuito e suas proteções com profissional habilitado.
- Respeite bancada, ventilação e folgas do manual.
- Planeje o acesso para limpeza dos filtros e manutenção.
Perguntas frequentes
Qual modelo Merrychef conneX escolher?
Comece pelo tamanho dos alimentos e recipientes. Depois compare as receitas, a concentração de pedidos e a instalação de cada versão. O 12e é o modelo de entrada; 12SP e 12HP são versões do conneX 12; o 16HP amplia a área nominal de cocção.
Todos os modelos têm a mesma velocidade?
Não. Segundo o fabricante: até 20 vezes mais rápido no conneX 12 e no conneX 16, até 70 % no 12e.
Um forno ventless dispensa qualquer adequação?
Coifa, sim: os quatro modelos têm certificação EPA 202 com filtragem catalítica, respeitadas as regras locais. Elétrica, não: circuito dedicado de 220 V / 20 A no 12SP e de 440 V monofásico / 30 A no 12HP e no 16HP.
Como consultar o preço?
Solicite uma cotação indicando o modelo ou o cardápio pretendido e a cidade de instalação. A proposta deve identificar a configuração fornecida e as condições comerciais.
Solicite orçamento da linha Merrychef conneX
Preencha seus dados de contato para solicitar orçamento. Na conversa sobre o equipamento, tenha em mãos o cardápio, o volume de pedidos no horário de pico e a cidade de instalação.
Se preferir, ligue para (11) 4502-4602.
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