Sistema de Exaustão para Cozinhas Profissionais

Sistema de Exaustão para Cozinhas Profissionais

O Sistema de Exaustão para Cozinhas Profissionais é tão importante quanto os equipamentos que serão usados nela, o sistema de exaustão é responsável por tornar o ambiente de trabalho mais agradável,  evitando o acumulo de calor e gases nocivos a saúde.

É muito comum o sistema de exaustão ser deixado por ultimo no projeto, e a maioria das cozinhas industriais conta com sistemas sub dimensionados, com motores ineficientes que acabam causando diversos transtornos, tanto interno como externos.

Internos:

• Calor excessivo
• Cheiro forte de gordura
• Gases Tóxicos
• Ambiente insalubre

Externos:

• Ruido excessivos
• Gases Poluentes

Por isso é muito importante o bom dimensionamento do sistema, no Brasil atualmente existem poucas empresas especializadas, quando dizemos especializadas, são empresas que contam com profissionais capacitados que fazem os cálculos necessários para que todo o conjunto seja bem dimensionado.

Você consegue saber se a empresa que esta te apresentando um orçamento é qualificada através de dois quesitos:

• Orçamento Técnico detalhado
• Projeto com ART (veja aqui o que é ART )

Caso a empresa contatada para orçar ou fornecer o sistema não tiver um destes quesitos, desista pois é uma fria na certa.