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Sistema de Exaustão para Cozinhas Profissionais

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Sistema de Exaustão para Cozinhas Profissionais

O sistema de exaustão para cozinha profissionais é tão importante quanto os equipamentos que serão usados nela, o sistema de exaustão é responsável por tornar o ambiente de trabalho mais agradável,  evitando o acumulo de calor e gases nocivos a saúde.

É muito comum o sistema de exaustão ser deixado por ultimo no projeto, e a maioria das cozinhas industriais conta com sistemas sub dimensionados, com motores ineficientes que acabam causando diversos transtornos, tanto interno como externos.

Internos:

  • Calor excessivo
  • Cheiro forte de gordura
  • Gases Tóxicos
  • Ambiente insalubre

Externos:

  • Ruido excessivos
  • Gases Poluentes

Por isso é muito importante o bom dimensionamento do sistema, no Brasil atualmente existem poucas empresas especializadas, quando dizemos especializadas, são empresas que contam com profissionais capacitados que fazem os cálculos necessários para que todo o conjunto seja bem dimensionado.

Você consegue saber se a empresa que esta te apresentando um orçamento é qualificada através de dois quesitos:

  • Orçamento Técnico detalhado
  • Projeto com ART (veja aqui o que é ART )

Caso a empresa contatada para orçar ou fornecer o sistema não tiver um destes quesitos, desista pois é uma fria na certa.

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